IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Identificarea testelor adecvate pentru stabilitatea proteică a vinurilor albe
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | SCUTARU, Iurie | |
| dc.contributor.author | ZACUȚELU, Anastasia | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-20T18:45:55Z | |
| dc.date.available | 2025-02-20T18:45:55Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.citation | ZACUȚELU, Anastasia. Identificarea testelor adecvate pentru stabilitatea proteică a vinurilor albe. Teză de master. Programul de studiu Oenologie, Enoturism şi Pieţe Viti-Vinicole. Conducător ştiinţific SCUTARU Iurie. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chișinău, 2025. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.utm.md/handle/5014/29788 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. | en_US |
| dc.description.abstract | Scopul fundamental al acestei cercetări este realizarea unei analize comparative a metodologiilor de testare a stabilității proteice în vinificație, cu accent pe evaluarea critică a eficacității, preciziei și aplicabilității practice a testelor curente și emergente, în vederea optimizării proceselor decizionale în producția vinicolă și îmbunătățirii calității produsului final. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | agenți de clarificare | en_US |
| dc.subject | calitate | en_US |
| dc.subject | clarificare | en_US |
| dc.subject | polifenoli | en_US |
| dc.subject | precipitate | en_US |
| dc.subject | proteine | en_US |
| dc.subject | stabilitate | en_US |
| dc.subject | turbiditate | en_US |
| dc.subject | clarifying agents | en_US |
| dc.subject | quality | en_US |
| dc.subject | clarification | en_US |
| dc.subject | polyphenols | en_US |
| dc.subject | precipitates | en_US |
| dc.subject | proteins | en_US |
| dc.subject | stability | en_US |
| dc.subject | turbidity | en_US |
| dc.title | Identificarea testelor adecvate pentru stabilitatea proteică a vinurilor albe | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States