Calitatea materiei prime utilizată în pregătirea hranei pentru alimentația animalelor

Abstract

Scopul tezei a fost de a demonstra semnificația hranei pentru animale de companie și importanța unei materii prime calitative pentru pregătirea acestei mâncări. A fost descrisă importanța alimentației pisicilor și câinilor în funcție de starea lor fiziologică pe parcursul traiului. S-a discutat ce este de hrănit corect inițiind cu etapele începătoare ale vieții lor. S-a atras atenție la hrana pentru femelele gestante, puii acestora, animalele în repaos, la fel și a celor bolnave. S-a atras atenția la asemănările fiziologice dintre pisici și câini pentru pregatirea rațiilor. S-a vorbit despre descrierea verificării a materiei prime folosite pentru pregătirea hranei pentru pisici și câini. Unde se vorbește despre calitatea şi siguranţa alimentară la fel despre cerințele sanitar-veterinare privind hrana pentru animale de la etapele cele mai inițiale adică începând cu microflora cărnii, compoziția ei chimică, organoleptica cărnii inclusiv a celei de pasăre. S-a descris actele necesare pe parcursul producerii alimentelor pentru animale inclusiv a produsului finit. S-a elaborat planul HACCP pentru fileu de pui uscat fiind o delicatețe pentru pisici și câini. La fel, s-a elaborat planul de igienă al întreprinderii ce pregătește astfel de hrană. Obiectivele lucrării vizează: Siguranța biologică, chimică și fizică a alimentelor de origine animală pentru câini și pisici la diferite etape ale vieții lor. Controlul fabricării produselor alimentare pentru câini și pisici. Controlul materiei prime din care se face hrana pentru animale. Verificarea documentelor sistemului calității. Elaborarea planului HACCP privind fabricarea deliciu fileu de pui uscat pentru pisici și câini. Controlul igienei la întreprinderile din domeniul alimentar. Supravegherea pe piață a produselor alimentare noi pentru câini și pisici.

The aim of the thesis was to demonstrate how important pet food is and to demonstrate the importance of a quality raw material for the preparation of this food for them. The importance of feeding cats and dogs according to their physiological state throughout life was described. It was discussed how it is correct starting from the beginning stages of their lives. Attention was drawn to the food for pregnant females, their young, animals at rest, as well as for those who are sick. Attention was drawn to the physiological similarities between cats and dogs for the preparation of rations. There was talk about the description of the verification of the raw material used for the preparation of food for cats and dogs. Where they talk about food quality and safety, they also talk about the sanitary-veterinary requirements regarding animal food from the most initial stages, that is, starting with the microflora of the meat, its chemical composition, the organoleptic properties of the meat, including the poultry. The documents necessary during the production of animal feed, including the finished product, were described. The HACCP plan has been developed for dry chicken fillet which is a delicacy for cats and dogs. In the same way, the hygiene plan of the company that prepares such food was developed. The objectives of the work aim at: Biological, chemical and physical safety of food of animal origin for dogs and cats at different stages of their lives. Control of the manufacture of food products for dogs and cats. Control of the raw material from which animal feed is made. Verification of quality system documents. Elaboration of the HACCP plan for the manufacture of the delicacy dried chicken fillet for cats and dogs. Hygiene control at food enterprises. Market surveillance of new food products for dogs and cats.