ДАЦЮК, Павел
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2025)
Целью магистерской работы является в анализе процесса производства майонеза 55%-ной жирности, выявлении факторов, влияющих на качество продукта, и оценке внедрения системы управления безопасностью пищевой продукции ХАСCП ...