Facultatea Tehnologia Alimentelor: Recent submissions

  • Проектирование отраслевых предприятий (Проектирование предприятий мясной промышленности): Методические указания для выполнения практических работ 
    ПОПЕСКУ, Лилиана; МАКАРЬ, Артур (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине Проектирование отраслевых предприятий, Проектирование предприятий мясной промышленности предназначены для студентов программы 0721.2 Технология Пищевых ...
  • Proiectarea întreprinderilor de ramură (Modulul Proiectarea întreprinderilor de procesare a cărnii): Indicații metodice pentru efectuarea lucrărilor practice 
    POPESCU, Liliana; MACARI, Artur (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Indicațiile metodice pentru efectuarea lucrărilor practice la disciplina Proiectarea întreprinderilor de ramură, modulul Proiectarea întreprinderilor de procesare a cărnii sunt destinate studenților programului de studiu ...
  • Гигиена предприятий пищевой промышленности: Методические указания по проведению санитарно-микробиологического анализа 
    НЕТРЕБА, Наталья; САНДУ, Юлиана; БОЕШТЯН, Ольга (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Методические указания по проведению санитарно-микробиологического анализа по дисциплине «Гигиена предприятий пищевой промышленности» предназначены для студентов специальностей 0721.1 Технология и менеджмент общественного ...
  • Chimie organică: Suport de curs 
    GUREV, Angela; DRAGANCEA, Veronica (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Suportul de curs este destinat studenților cu forma de învățământ la zi și cu frecvență redusă, Facultatea Tehnologia Alimentelor, programele de studii 0710.1 Inginerie și management în industria alimentară; 0721.1 Tehnologia ...
  • Analiza guvernanţei securităţii alimentare 
    SUBOTIN, Stela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul tezei de master constă în evaluarea politicii de securitate alimentară, guvernanța și realizările cheie ale asigurării securității alimentare la nivel național în Republica Moldova. Pentru realizarea scopului propus ...
  • Influеnțа соndițiilоr dе рăstrаrе аsuрrа саlității соаrnеlоr (Соrnus mаs) 
    ZАMFIR, Irinа (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Sсорul luсrării еlаbоrаtе: аnаlizа influеnțеi difеritоr mеtоdе dе рăstаrе а соаrnеlоr аsuрrа рrорriеtățilоr fiziсо сhimiсе și nutrivе а асеstоrа și са urmаrе аlеgеrеа mеtоdеi орtimе dе рăstrаrе. Оbiесtivеlе еsеnțiаlе ...
  • Optimizarea activității de management întreprinderii FPC "MGM" SRL 
    SPORTOVA, Elina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Основными целями данной работы являются анализ сектора HoReCa на территории Республики Молдова, а также рассмотрение инновационного оборудования и крупных поставщиков. Задачами работы являются исследование теоретических ...
  • Optimizarea activității de management a întreprinderii Avdarma 
    JECOV, Denis (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    В процессе изучения и сбора информации с многочисленных источников, в ходе работы были выявлены и аргументированы основные аспекты, необходимые для качественного ресторанного менеджмента. Задачей данной работы является ...
  • Optimizarea activității de management a întreprinderii S.R.L. "Paninella" 
    ROTARU, Marius-Octavian (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Teza vizează analiza, cercetarea și găsirea posibilităților de optimizare si dezvoltare a companiei Paninella.
  • Tehnologia de fabricare a unui sos de tip maioneză cu valoarea biologică ridicată 
    ROTARI, Iana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    În lucrarea dată a fost elaborată tehnologia de obţinere a emulsiilor de tip maioneză pe bază de amestec de ulei de floarea soarelui şi ulei din semințe de struguri. Astfel s-au obţinut emulsii cu 50% grăsime, cu diferite ...
  • Optimizarea serviciilor de tip catering Sbora Service S.R.L. pentru instituția medicală Medpark 
    REBEJA, Nadejda (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul tezei: analiza activității întreprinderii de catering spitalicesc în cadrul instituției internaționale Medpark și propunerea anumitor optimizări, pentru îmbunătățirea serviciilor prestate de către I.C.S. Sbora Service ...
  • Valorificarea compușilor biologic activi din diferite tipuri de aloe 
    OLARU, Alina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul cercetării constă în valorificarea si identificarea compușilor biologic activi din diferite tipuri de aloe , analiza influentei metodelor de prelucrare asupra conservării compușilor biologic activi din aloe, creșterea ...
  • Analiza contextului nutrițional în cadrul instituțiilor de învățământ în vederea alimentației copiilor cu dizabilități intelectuale 
    HORTIUC, Maria; RADU, Oxana (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul lucrării: studierea particularităților alimentației copiilor cu dizabilități intelectuale și elaborarea recomandărilor pentru îmbunătățirea alimentației lor în instituțiile de învățământ din Republica Moldova. ...
  • Corelația între nutriție și tulburări din spectrul autist (TSN) la copii 
    GAICEAN, Alina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    În cadrul acestei teze de master, a fost efectuat un studiu al corelației între nutriție și tulburări din spectrul autist (TSА) la copiii di Republica Moldova.
  • Evaluarea statutului nutrițional în fier a elevilor din R. Moldova 
    CRAVCENCO, Nina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Целью данной работы является оценка нутритивного статуса железа у учеников, питающихся в таких школах, а рабочим материалом послужило меню и ученики теоретического лицея «Академик Константин Сибирский» - Кишинев.
  • Conținutul de calciu în rațiile alimentare a elevilor din municipiul Chișinău 
    CEBOTARU, Eugeniu (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Tema acestei lucrări este Conținutul de calciu în rațiile alimentare a elevilor din Municipiul Chișinău. Scopul lucrării date este Studierea conținutului de calciu în rațiile alimentare a elevilor din Municipiul Chișinău.
  • Valorificarea gutuiului în obținerea unor lichioruri 
    ALEXEI, Irina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul tezei de master a fost de a studia posibilitatea de valorificare a gutuiului în obținerea unor băuturi de tip lichioruri. Pentru atingerea acestui scop au fost trasate următoarele obiective: de a realiza un studiu ...
  • Valorificarea porumbelelor (Prunus Spinosa) în obținerea unor băuturi 
    BOTNARI, Victoria (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Scopul tezei de master a fost de a studia posibilitatea de valorificare a porumbelelor în obținerea unor băuturi spirtoase de tipul lichiorului. Pentru realizarea scopului tezei de master au fost stabilite următoarele ...
  • Ameliorarea calităţii alimentelor prin biotehnologie şi inginerie alimentară: Monografie colectivă 
    CRISTEA, Elena; BULGARU, Viorica; GHENDOV-MOŞANU, Aliona; STURZA, Rodica; POPESCU, Liliana; NETREBA, Natalia; SANDU, Iuliana; SAVCENCO, Alexandra; BAERLE, Alexei; TATAROV, Pavel; MACARI, Artur; GUREV, Angela; CEȘKO, Tatiana; DRAGANCEA, Veronica; BOEȘTEAN, Olga; HARITONOV, Svetlana; BALAN, Mihail; VIȘANU, Vitali; ȚISLINSCAIA, Natalia; IVANOV, Leonid; BALAN, Tatiana; MELENCIUC, Mihail; POPESCU, Victor; GÎDEI, Igor; SANDU, Andrei-Victor; ȚURCANU, Dinu; TURCULEȚ, Nadejda; BANTEA-ZAGAREANU, Valentina; DESEATNICOVA, Olga; DODON, Adelina; CUȘMENCO, Tatiana; ȚĂRNA, Ruslan; SANDULACHI, Elisaveta; POPOVICI, Violina; CAPCANARI, Tatiana; SUBOTIN, Iurie; DRUTA, Raisa; MAZUR, Mihail; COVACI, Ecaterina; BALANUȚĂ, Anatol; SCUTARU, Iurie; SCLIFOS, Aliona (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Lucrarea este destinată specialiștilor din industria alimentară, domeniul vitivinicol, operatorilor economici care se ocupă cu producerea și procesarea materiilor prime horticole, de promovare și marketing. Sunt analizate ...
  • Analiza riscurilor asociate alimentației în Republica Moldova: Monografie colectivă 
    CHIRSANOVA, Aurica; REŞITCA, Vladislav; CAPCANARI, Tatiana; COVALIOV, Eugenia; BOIŞTEAN, Alina; RADU, Oxana; DESEATNICOVA, Olga; SUHODOL, Natalia; SUBOTIN, Iurie; STURZA, Rodica; DRUŢĂ, Raisa; MACARI, Artur; COJOCARI, Daniela; BALAN, Greta; ZGARDAN, Dan; MITINA, Irina; MITIN, Valentin; RUBȚOV, Silvia; BEHTA, Emilia; BUGA, Alexandra (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2023)
    Monografia include analiza riscurilor asociate alimentației neconforme, probleme actuale legate de alimentația neconformă, particularitățile comportamentale ale consumatorilor în raport cu consumul de sare, zahăr, îndulcitori, ...

Search DSpace


Browse

My Account